싹이 난 고구마와 감자 먹는 방법

싹이 난 고구마 먹는 방법

고구마는 싹이 났어도 아무런 독성이나 유해 물질이 있지 않기 때문에 간단하게 싹만 떼어내고 조리해서 먹으면 됩니다.

 

싹이 난 감자 먹는 방법

감자의 싹에는 솔라닌(Solanine)이라는 독성물질이 있어서 잘못 섭취를 하게 되면 구토, 식중독, 현기증 등의 증상을 유발하게 됩니다. 
그렇다면 이런 싹이 난 감자는 독성물질이 생겼으므로 다 버려야 하냐고 묻는다면 그렇지 않습니다.
싹이 난 감자의 싹을 도려내고 먹으면 위험하지 않고 안전합니다. 
단 싹을 도려낼 때 싹의 씨눈까지 깊이 도려내어 씨눈 부분이 남지 않도록 완전히 도려내어야 합니다.